Dott.ssa posso bere del vino? Questa è una delle domande più frequenti che ricevo durante le visite. Il vino rosso in condizioni fisiopatologiche ottimali può essere bevuto in quantità moderata. Nella dieta mediterranea sono consentiti 2 bicchieri al giorno di…
I fattori che incidono sulla nostra esperienza del cibo e delle bevande sono parecchi, sia che mangiamo una cosa semplice come un frutto sia che assaggiamo un piatto stravagante. La Gastrofisica è la scienza che da più di 20anni studia proprio i…
A chi legge direttamente questo articolo, consiglio prima di leggere gli articoli precedenti al fine di “assaporare” meglio il seguente menù. Qui riporto un esempio di menù, con annotate scelte musicali suggerite dagli autori Wang e Spence. Charles Spence è uno psicologo…
