I fattori che incidono sulla nostra esperienza del cibo e delle bevande sono parecchi, sia che mangiamo una cosa semplice come un frutto sia che assaggiamo un piatto stravagante. La Gastrofisica è la scienza che da più di 20anni studia proprio i…
La musica può essere valutata come dolce, acida, salata o amara, a seconda delle caratteristiche della sua composizione. Rachele Guetta e Psiche Lou, in un recente ed importante studio, verificano se i partecipanti all’esperimento siano in grado di associare delle clip musicali,…
la musica aumenta la percezione del dolce Il condimento sonoro si riferisce a musica o paesaggi sonori che sono stati selezionati, oppure prodotti appositamente, al fine di indurre effetti specifici sull’esperienza gustativa multisensoriale. L’approccio deriva dalle ricerche sulle corrispondenze cross-modali, le…
La ricerca nel campo ha costantemente dimostrato un effetto ergogenico della musica sulle prestazioni degli esercizi di resistenza (come la corsa, il ciclismo, il nuoto, il triathlon). In questo studio, pubblicato su Strength and Conditioning Journal, l’autore mira a riassumere e valutare criticamente la ricerca…
